Pescada no forno com ervilhas

Pescada no forno com ervilhas

1º - Tempera se o peixe com sal , pimenta , e sumo de limao . 

2º - Fritam se as batatas...

Nao fritar muito , porque ainda vao ao forno .

3º - Faz se um refogado com cebola em meias luas e alho .

Nao alourar muito .

Juntar tomate picado , e por fim as ervilhas .

4º - Num tabuleiro untado com margarina dispoem se as batatas 

e por cima delas o peixe .

5º - Por cima do peixe poe se o refogado com as ervilhas .

Vai ao forno durante 20 min.

Ingredientes :

4 medalhões de pescada

4 batatas, cortadas em rodelas não muito grossas

250 grs de ervilhas (usei das congeladas)

1 cebola, em meias luas finas

2 dentes de alho, picados

1 lata pequena de tomate pelado, picado

1 dl de azeite

1 dl de vinho branco

sal e pimenta q.b.

1 colher (chá) de tempero de alho e salsa

óleo para fritar

sumo de limão q.b.

margarina para untar

Modo preparação :

Temperei os medalhões de pescada com sal, pimenta e sumo de limão e deixei nesse tempero 

até preparar o jantar.

Fritei as batatas em óleo bem quente, sem deixar fritar demasiado, não as deixando ficar com muita cor. 

Escorri-as e reservei.

Liguei o forno a 180ºC.

Deitei os dentes de alho e o azeite para um tacho, deixei aquecer, juntei a cebola e deixei cozinhar até a cebola ficar macia.

Adicionei o tomate pelado picado com o molho, temperei com sal, pimenta e tempero de alho e salsa, juntei o vinho branco e deixei ferver durante cerca de 10 minutos.

Dispus as batatas no fundo de um tabuleiro de forno untado com margarina e por cima delas coloquei os medalhões de pescada.

Juntei as ervilhas ao refogado de cebola e tomate, misturei e deixei apurar um pouco durante 1 ou 2 minutos. Deitei este preparado sobre os medalhões e as batatas no tabuleiro e levei ao forno durante 20 minutos.

Retirei do forno e servi de imediato.

Bom apetite e espero que gostem !!!