Medalhões de pescada à lá Bruxa Má

Ultima receitinha do ano !



Deixo vos a última receita deste ano ,  peixinho !

Tem ou não bom aspecto ?

Medalhões de pescada com tomate , cebola e cogumelos .

Isto acompanhado de arroz banco . 

Aqui tudo já no tacho !

Ingredientes:

1 embalagem de medalhões de pescada

1 cebola média, em rodelas

2 dentes de alho ( usei em pó ) 

1 lata de tomate em cubos

azeite

1 lata de cogumelos laminados

sal e pimenta

1/2 cubo de caldo de peixe

1 colher (sopa) de polpa de tomate

1 colher (chá) de colorau

Preparação:

Refoguei a cebola e o alho em azeite.

Juntei a lata de tomates, a polpa de tomate e o colorau.

Deixei cozinhar durante cerca de 5 minutos.

Acrescentei um pouco de água e os medalhões. Deixei cozinhar.

Retirei os medalhões e reservei quentes.

Ao tacho, acrescentei os cogumelos. 

Temperei de sal e pimenta e juntei o cubo de caldo de peixe.

Deixei cozinhar até os legumes estarem macios.

Coloquei os medalhões de pescada novamente no tacho, rectifiquei os temperos e deixei ao lume por mais 5 minutos.

Servi com arroz branco.

E assim me despeço de vocês , e espero que gostem da receita .

Entrem no novo ano com o pé direito e bom Ano Novo !

Beijocas Bruxa Má 

Filetes de pescada com legumes no forno

Olá olá .... Há quanto tempo !



Deixo uma receitinha de peixinho no forno ....





Aqui temos a travessa com os filetes e já regada com azeite .

Aqui a cenoura ralada por cima ...

Os filetes já cobertos ...

Por cima coloca se o alho francês ...

Leva se ao forno uns 30 a 35 minutos ...

E acompanha se com arroz frito !



Creio não ser preciso receita pois a receita é bem simples ....
Mas alguma dúvida não exitem em deixar mensagem !



Beijocas Bruxa Má ...

Filetes de pescada com pimentos

Filetes de pescada com pimentos 

Ingredientes :


Filetes de pescada congelados
Pimento verde
Pimento vermelho
Cebola
Alho
Azeite
Chouriça ( é opcional )
Pimenta
Sumo de limão
Sal
1 lata tomate em cubos


Preparação :


Temperam se os filetes ainda congelados com sal , pimenta branca , alho e sumo de limão . Reservam se .
Num tacho faz se um refogado com cebola , alho e azeite .
Junta se depois o tomate já triturado .
Deixar refogar bem e temperar com sal e pimenta branca .
Juntar por fim os pimentos fatiados grossinhos e deixar cozinhar bem .
Apurar o tempero !
Por fim dispõem se os filetes num pirex , e por cima coloca se o refogado .
Dispõem se as rodelas de chouriça e leva se a assar no forno , por 40 minutos em forno médio !

Acompanhar com batatinhas assadas , puré ou arroz branco !
Fica uma delícia !


Espero que gostem ...
 Beijocas Bruxa Má !

Medalhoes de pescada com molho de pimentos

Medalhões de pescada com molho de pimentos 

Aqui todos os ingredientes .

Cenouras , Pimento vermelho e verde e delicias do mar .

Refoga se tudo ....

Passamos depois a puré ...

Os medalhões de pescada .

Juntam se depois os medalhões ao molho e depois as delicias do mar !

Molhinho tão bom !

Fiz massinha para acompanhar !

Ingredientes:

Medalhões de pescada

Azeite

1 cebola

1 cenoura pequenina

1/4 pimento vermelho

1/4 pimento verde

1/a da lata de tomate pelado(usei 2 tomates da lata e um pouco do molho)

1 cubo de caldo de peixe

Vinho branco

1/2 pacote de natas

Modo de preparação :

Fazer um refogado com a cebola e o azeite e deixar ficar lourinha.

Partir a cenoura e os pimentos em pedacinhos.
E também o tomate pelado.

Juntar os pimentos,cenoura, tomate,o cubo de peixe e um pouco de vinho branco.
Deixar refogar um bocadinho.

Colocar a massa a cozer.

Com a varinha reduzir os legumes a puré e juntar os medalhões.

Logo que comece a ferver juntar as natas e um pouco de água se achar necessário, mas não muita que é para ficar um molhinho bem espesso.

Deixar cozer os medalhões.

Entretanto a massa já está cozida.
Junta-las aos medalhões e deixar só um minutinho para que fique bem gostosa com o molho.


E pronto .... simples mas tão bom !!!!!!!!!!

Massada de Marisco

Massada de Marisco !!!

A pescada já cortada...

A embalagem de mariscada ...

Tudo já a refogar na panela...

O gato a escolher a massa...

Tudo já prontinho !!!

Ingredientes :

1 embalagem de 1k de marisco congelado

Postas de pescada

1 pacote de massa rosquinhas

1 cebola

Alho em pó

Louro em pó

Piri-piri em pó

Vinho branco q.b.

Sal e pimenta branca em pó

Preparação :

Coloquei numa panela um fio de azeite, a cebola e os dentes de alho cortados, deixei alourar um pouco. 

Adicionei o marisco, já descongelado, a pescada , o piri-piri, sal e a pimenta. 

Reguei com vinho branco e ficou ao lume por uns momentos.

Acrescentei a massa e água e deixei até a massa estar cozida.

Bom apetite!

Arroz de feijão com filetes de peixe

Papinha de hoje...





Aqui preparo tudo para os filetes...
Sal , pimenta , e sumo de limão...

Aqui os filetes já temperados...

Aqui onde guardo os meus restos de cebola...

Aqui o refogado para fazer o arroz...

Aqui o arroz a ser confecionado...

Aqui já pronto :D




Bate se um ovo , junto com sal e pimenta...

Passam se os filetes pelo ovo e pela farinha...

E aqui já fritos !!!

Tudo prontinho a comer !!!


Ingredientes :


Cebola
Azeite
Alho
Feijão
Arroz
Filetes
Ovos
Pimenta
Sal
Sumo de limão
Colorau
Piri piri


Para o arroz :

Preparamos um refogado com azeite , cebola , alho e colorau .
Juntamos o arroz  e deixa mos fritar um pouco !
Juntamos depois o feijão e deixamos cozer tudo ...
Vamos temperando o arroz com sal e piri piri .

Para os panados :

Num prato juntamos sal , pimenta e sumo de limão .
Dispomos os filetes , e voltamos a repetir tudo de novo.
Depois passamos no ovo , já misturado tambem com sal e pimenta.
Passamos por fim na farinha e fritamos !!!


Simples , rápida e económica !!!

Grão de bico com atum e queijo no forno

Cá vos deixo a minha famosa receita !!!




Tudo junto já na panela...

Tudo já no tabuleiro ...

E aqui no prato !!!

Ingredientes (para 5 pessoas):

425g de atum 

2 frascos de grão de bico 

1 cebola

2 dentes de alho

5 colheres de sopa de azeite

1 folha de louro

1 lata pequena de tomate pelado 

1 caldo de galinha

200g de queijo mozzarella ralado 

Sal  e pimenta branca moída 

Preparação:

Comece por escorrer o atum.
À parte, descasque e pique a cebola e os alhos e leve ao lume, juntamente com o louro e o azeite. Deixe cozinhar até a cebola ficar transparente.
De seguida junte o caldo de galinha e o tomate picado ao molho, mexa e deixe cozinhar durante cinco minutos.

Nessa altura, adicione o atum, ligeiramente desfiado e o grão cozido, um frasco com molho e outro escorrido, mexa e deixe cozinhar em lume brando durante 10 minutos.
Verifique o sal e junte uma pitada de pimenta.

Disponha tudo num recipiente de ir ao forno, cubra com o queijo e leve ao forno, pré-aquecido a 180º C, até o queijo ficar bem derretido. Sirva quente e decorado agosto.


Fica mesmo bom !!!

Experimentem e digam me qualquer coisa !!!

Mariscada à lá Bruxa Má

Ementa de hoje...

Mariscada à lá  Bruxa Má  ! 





Começei por fazer a minha massa de tomate...
Iam os tomates pra congelar , então  pensei....
Porque não fazer polpa e usar ?
Pelei os tomates , cortei , juntei sal e salsa !!
Reduzi tudo...
Que maravilha !

Cortei em metades os filetes...

Fiz um refogado ...
Juntei no fim todos os peixes...

Nham nham !

Já empratado !

Aqui mais de perto...

O gato... à espera que eu lhe desse peixe !


Bem... Depois das festas da terra da minha mãe , onde tradicionalmente só se come carne , fiz um pratinho de peixe que até fazia chorar as pedras da calçada !!!


Ingredientes :


Alho
Cebola
Azeite
Filetes de pescada
Delícias do mar
Miolo de camarão
Limão
Massa tomate caseira
Massa tomate
Massa de pimentão
Massa búzios
Sal
Salsa
Pimenta 


Preparação :


Começamos por fazer um refogado com cebola , alho e azeite.
Depois deixamos aloirar e juntamos a massa tomate ( as 2 ) .
Deixa mos ferver , juntamos os peixes e juntamos mais um pouco de água !
Pomos então a ferver água para cozer a massa , com um pouco de sal .
Deixa mos o peixe cozer por 15 a 20 minutos , visto que a pescada é um peixe que se coze rápido !
Tempere a seu gosto ... Eu usei sal , pimenta e salsa !


É  uma receita rápida , saborosa e saudável !!!
Espero que gostem !!!

Filetes de peixe com batatas

A ementa de hoje...

Hoje foi dia de peixe cá em casa...
Uns comeram jaquinzinhos e eu comi filetes...

Já andava cheia de massas e arroz...
Entao resolvi me por umas batatinhas cozidas com peixinho !




As batatas foi a primeira coisa que meti a cozer...
Eram batatas novas , demoravam mais .
O peixe eram 4 minutos e estava pronto !

Aqui o prato já prontinho !!!

Não gosto do típico peixe cozido com batatas ...
Então fiz assim , uma coisinha rápida e bem saborosa !


Preparação :

Fiz um refogado com cebola , alho , azeite e um pouco de colorau .
Depois de aloirar , juntei massa de tomate e deixei ferver.
Adicionei então as batatas , e água.
Quase no fim da cozedura das batatas juntei o peixe cortado aos cubos e deixei acabar de cozer tudo .
Temperei tudo com sal , pimenta , e pimentão doce.


Fica um prato leve , rápido e economico !
E creio que muita gente prefere assim do que o prato normal .


Espero que gostem !
Bjs !!!

Filetes de peixe com arroz branco

Ementa de hoje 




Tempere os filetes com sal e pimenta .

A refogar o peixe .

O peixe quase cozido .

O pratinho já pronto a comer !
Estava mesmo bom... e simples e rápido !!!

Ingredientes:


3 filetes de pescada
1 Cerveja
Cebola
Polpa de tomate
Tomate em calda
Alho
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Azeite q.b.SalsaDelicias do mar

Preparação:


Tempere os filetes com sal e pimenta e corte-os em quadrados.
Reserve. Num tacho faça um refogado com a cebola, o alho, a polpa de tomate, o tomate em calda, a cerveja e o azeite.
Quando o refogado estiver pronto adicione os filetes , as delicias de mar e deixe cozinhar.
Como os filetes são finos,  cozinham bastante depressa.
Acompanhe com arroz branco ...


Ficou uma delicia... E assim comeu se peixinho !!!

Pescada no forno com ervilhas

Pescada no forno com ervilhas

1º - Tempera se o peixe com sal , pimenta , e sumo de limao . 

2º - Fritam se as batatas...

Nao fritar muito , porque ainda vao ao forno .

3º - Faz se um refogado com cebola em meias luas e alho .

Nao alourar muito .

Juntar tomate picado , e por fim as ervilhas .

4º - Num tabuleiro untado com margarina dispoem se as batatas 

e por cima delas o peixe .

5º - Por cima do peixe poe se o refogado com as ervilhas .

Vai ao forno durante 20 min.

Ingredientes :

4 medalhões de pescada

4 batatas, cortadas em rodelas não muito grossas

250 grs de ervilhas (usei das congeladas)

1 cebola, em meias luas finas

2 dentes de alho, picados

1 lata pequena de tomate pelado, picado

1 dl de azeite

1 dl de vinho branco

sal e pimenta q.b.

1 colher (chá) de tempero de alho e salsa

óleo para fritar

sumo de limão q.b.

margarina para untar

Modo preparação :

Temperei os medalhões de pescada com sal, pimenta e sumo de limão e deixei nesse tempero 

até preparar o jantar.

Fritei as batatas em óleo bem quente, sem deixar fritar demasiado, não as deixando ficar com muita cor. 

Escorri-as e reservei.

Liguei o forno a 180ºC.

Deitei os dentes de alho e o azeite para um tacho, deixei aquecer, juntei a cebola e deixei cozinhar até a cebola ficar macia.

Adicionei o tomate pelado picado com o molho, temperei com sal, pimenta e tempero de alho e salsa, juntei o vinho branco e deixei ferver durante cerca de 10 minutos.

Dispus as batatas no fundo de um tabuleiro de forno untado com margarina e por cima delas coloquei os medalhões de pescada.

Juntei as ervilhas ao refogado de cebola e tomate, misturei e deixei apurar um pouco durante 1 ou 2 minutos. Deitei este preparado sobre os medalhões e as batatas no tabuleiro e levei ao forno durante 20 minutos.

Retirei do forno e servi de imediato.

Bom apetite e espero que gostem !!!